刮油蔬菜排行榜

上榜理由：苦瓜的水分率高，熱量很低，其鉀含量較高，有利于消除水腫，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、養顏美容，消暑祛暑的作用。苦瓜還含有豐富的維C，熱量低，且有豐富的苦味素，是出了名的“脂肪殺手”，用來減肥刮油是最佳的選擇。

上榜理由：黃瓜皮所含營養素豐富，富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質，清熱解毒。黃瓜含有一種粘性物質能有效的帶走油脂，同時促進腸道蠕動，幫助人體排出食物的廢渣和油脂。

上榜理由：韭菜主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、及豐富的纖維素。其中大量的粗纖維，能促進腸蠕動，幫助人體消化，有較強的通便作用，可排出體內無法吸收的營養成分及代謝廢物，從而有利于減肥和清潔腸道。

上榜理由：冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富，且結構合理，營養質量指數計算表明,冬瓜為有益健康的優質食物。冬瓜的營養價值相當高，碳水化合物含量也非常少，熱量極低。

上榜理由：卷心菜中，維生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。它的熱量特別低，膳食纖維含量卻特別高，而且還有豐富纖維素和多種礦物質，人們使用它能增加身體飽腹感，減少對食物攝入，而且能滿足身體正常代謝時對多種營養的需要。

上榜理由：黑木耳是腸道減齡最出色的鐘點工，其中所含有的植物膠質有很強的吸附能力，可以在短時間內吸附殘留于腸道內的不健康物質，比如灰塵與雜質，并將其集中起來排出體外，起到清潔血液和洗滌腸道的作用。

上榜理由： 生菜可以生吃，保留了所有的營養，包括維生素、礦物質、粗纖維等，能有效促進胃腸道蠕動，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

上榜理由：菠菜有“營養模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。它的熱量非常低，每100克菠菜的熱量僅有17大卡，且含有大量的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，助消化，利于排便。

上榜理由：　　芹菜是一種高營養價值的蔬菜，有較高的纖維素含量以及較低的熱量，其富含的膳食纖維，能幫助腸胃蠕動排出宿便，刮去腸道里堆積的脂肪。

上榜理由：芥菜組織較粗硬，含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，能增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘，故有減肥與寬腸通便的作用，可以用來防治便秘，從而起到減肥的作用。