打糕

打糕，是一種美食，與年糕、糯米果、糍粑相似，是漢族、布依族、土家族、朝鮮族等族的一種特色風味小吃，由糯米蒸熟反復捶打后所制成的一種食品。中國南方地區的漢族、布依族、土家族等族的打糕（糍粑）是由糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，有帶餡的，也有無餡的，又因為流行地區的不同自然而然地就帶有當地特色，食用方法也多種多樣。多流行于中國南方地區，如貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗。糯軟粘柔，芳香濃郁。因為用木槌打制而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風味。