永川秀芽

永川秀芽是一種綠茶，屬于針形名茶，簡稱“川秀”。產于重慶永川區。它象征著秀麗幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。永川秀芽系1963年創制，經過反復實踐，技術日臻完善，品質不斷提高，形成了獨特的風格。多次參加四川省名茶評比，均獲優勝。1989年獲農業部名茶稱號。永川秀芽的鮮葉，以“早白尖”、“江南茶”等良種為優，標準為一芽一葉，要求芽葉完整、新鮮、潔凈。加工工藝分為殺青、揉捻、抖水、做條、烘干五道工序。具有外形緊直、細秀，色澤鮮潤翠綠，芽葉披毫露鋒，湯色碧綠澄清，香氣馥郁高長，滋味鮮醇回甘等特點，茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等15種礦物質，具有促進血鈉排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。